Как выбрать шампанское на свадьбу

Сколько шампанского нужно на свадьбу

Шампанское – традиционный свадебный напиток, который пьют новобрачные, прежде чем разбить бокалы, а также остальные гости торжества. Но при вопросе, почему именно это вино пользуется такой популярностью, многие не могут найти ответа.

Все началось с парных бутылок, которые открывались супругами только на первую годовщину и рождение ребёнка. Шампанское же было трудно производить, и это повышало его стоимость и показывало богатство будущей семьи. Постепенно напиток стали наливать и гостям и считалось, что чем больше его выпито – тем удачнее будет жизнь молодых.

Как выбрать шампанского на свадьбу – обзор лучших марок

Существует несколько советов для выбора качественного шампанского.

Следуя им, можно минимизировать вероятность напиться уксуса или почувствовать горечь в напитке, что часто воспринимают как дурное предзнаменование на свадьбе.

Правила выбора:

1. Чтобы выбрать напиток без осадка, требуется перевернуть бутылку и посмотреть на свет. В жидкости не должно быть плавающих крупиц.
2. Качественное вино должно быть закупорено корковой пробкой. Пластиковый аналог полностью перекрывает доступ воздуха, и напиток может «задохнуться».
3. Чем лучше напиток, тем дольше в нём сохраняются пузырьки, поэтому прежде, чем купить шампанское, требуется узнать, через какое время полностью выветрится углекислота.
4. Следует узнать, каким образом вино насыщалось двуокисью углерода. В натуральных напитках это происходит в течение длительного времени при брожении, что увеличивает издержки производства и конечную цену.

Самые популярные виды шампанского, выбираемого на свадьбу

Сколько шампанского нужно на свадьбу: на банкет и прогулку

Чтобы определить, сколько шампанского нужно на свадьбу, надо знать факторы, влияющие на употребление напитка.

На что следует обратить внимание при расчёте алкоголя:

1. Главное, это предпочтения гостей. Если люди воздерживаются от употребления алкоголя, то подойдёт 1 бутылка на человека, когда же приглашённые позволяют себе не следить за количеством выпитого, лучше закупить по 2 бутылки.
2. Наличие предсвадебных конкурсов влияет на количество закупки вин. Если планируется фуршет с закусками или стол после выкупа невесты, то потребуются ещё 4–5 бутылок.
3. Количество достопримечательностей, перед которыми планируются фотографии с красиво украшенными бокалами.
4. Длительность застолья.
5. Наличие других спиртных напитков. Если на столе присутствуют только лёгкие вина, то потребуется брать на 10–20% больше нужного количества бутылок.
6. При присутствии напитков с высоким градусом, количество шампанского, наоборот, уменьшается на 40-50% из-за того, что гости предпочитают более крепкий алкоголь.
7. Присутствие тяжёлой или жирной пищи уменьшает заметный эффект от алкоголя, что стимулирует гостей выпивать больше.

Количество шампанского между прогулкой и банкетом распределяется неравномерно. На посещение достопримечательностей и фотосессию расчет 2/3 всех бутылок.

Когда открывают шампанское на свадьбе?

На свадьбе шампанское открывают несколько раз. Первый раз – после прохождения женихом всех испытаний на выкупе невесты, только для молодых.

Второй раз – после регистрации брака, торжественно открывая бутылку и наливая молодожёнам и иногда родителям.

Дальше – каждый раз при посещении некоторых достопримечательностей, это зависит от города, пьют все приглашённые.

После того, как начался банкет, сначала угощают новобрачных, после чего гости могут пить любые напитки.

Из этого видео вы узнаете, какое шампанское выбрать на ваше торжество:

Игристое вино достаточно красиво смотрится, поэтому стало неотъемлемой частью любого праздника, тем более такого важного, как свадьба. Солнечный напиток с пузырьками и сладким привкусом стал символом лёгкого и светлого будущего новой семьи.

Окончательный путеводитель по свадебным винам и шампанскому

Последний штрих на каждой свадьбе - элегантный тост с шампанским. Однако добраться до этого момента сложнее, чем вы думаете. Сами по себе решения, касающиеся вина и шампанского, включают рассмотрение того, какие типы выбрать, когда их подавать, а также количество бутылок для заказа, не разбивая банк.

Снимите стресс, выбрав и заказав лучшие вина и шампанское на день свадьбы, с помощью представленных ниже идей и расчетов.В нашем путеводителе по шампанскому и вину на свадьбу рассматриваются все необходимые детали для решения этой задачи планирования, чтобы вы могли перейти к другим решениям. Знаете, как провести один из самых счастливых дней в своей жизни.

Вопросы, которые следует задать при планировании свадебного алкогольного меню

Перед тем, как рассчитать точное количество и виды вина и шампанского для заказа, рассмотрите эти более обширные вопросы меню.

• Другие варианты подачи напитков: Свадебное вино и шампанское могут быть не единственными напитками на стойке регистрации.Многие пары также предпочитают подавать пиво вместе с коктейлями в открытом или кассовом баре, что дает гостям множество вариантов. Некоторые делают все возможное и предлагают пивные бочонки, которые особенно популярны на летних свадьбах на открытом воздухе. Как лучшее свадебное правило, всегда определяйте свой полный напиток или барное меню, прежде чем идти в кроличью нору для заказа вина. Если вино - единственный напиток в меню, сделайте щедрый заказ, так как ваши гости будут пить его всю ночь.
• Оцените свой список гостей: Список гостей играет важную роль в типе подаваемых напитков и количестве необходимого вина и шампанского.Как друзья и семья, вы знаете этих людей лучше всего. Большинство из них пьют? Многие из них совсем не пьют? Ваши гости предпочитают вино и шампанское пиво или другие напитки? Они останутся и будут веселиться до поздней ночи или многие из ваших гостей уйдут раньше? Используйте эти коэффициенты для расчета количества вина и шампанского на свадебном приеме.
• Помните, что не нужно париться с остатками еды: Это особенно актуально, если вы заказываете напитки в больших количествах, а не ходите по заведению или к поставщику.Заполните собственный мини-бар дома бутылками или ящиками с остатками вина, если окажется, что вы были щедры в своих расчетах. Вы можете раздавать бутылки в качестве подарков на предстоящие мероприятия. Ни вреда, ни фола.

• Установите бюджет: Алкоголь составляет лишь часть вашего свадебного бюджета. С самого начала определите, насколько комфортно вам тратить на вино и шампанское. Оттуда вы можете изучить конкретные красные и белые сорта или бренды. Общая рекомендация - выделить около 15% вашего общего бюджета на прием на вино и шампанское.Постарайтесь не беспокоиться, если это вызовет у вас шок от наклейки. Большинство сортов вина продаются по разным ценам, начиная с 10 долларов за бутылку и далее. Это означает, что вы можете угостить гостя вкусным вином даже с ограниченным бюджетом.

Cal Выращивание вина и шампанского для свадьбы: основы

Всегда округляйте, когда определяете, сколько из этих фирменных праздничных напитков заказать.

Осторожность приносит душевное спокойствие в ваш важный день, делает гостей счастливыми и снижает стресс в день свадьбы.В конце концов, товарищи по колледжу никогда не позволят вам пережить это, если вино, шампанское и другие напитки высохнут слишком рано.

К счастью, существует формула того, сколько шампанского и вина нужно заказать на свадьбу. Чтобы подготовиться к расчетам по заказу, сначала изучите следующие факторы:

• Когда вы планируете подавать вино: Собираетесь ли вы подавать вино на весь прием или только во время ужина? Если ты всю ночь хлопаешь пробками, тебе понадобится намного больше вина. Тот же вопрос касается шампанского.Вы будете подавать только один стакан на каждого гостя для официального тоста для пары или будете предлагать его всю ночь в баре?
• Время свадебного приема: Время вашего приема влияет на то, сколько алкоголя люди выпивают. Гости пьют меньше на дневных свадьбах, а также на свадьбах в воскресенье и будние дни. Более традиционная вечерняя свадьба или свадьба в выходные дни означает, что вам, вероятно, придется увеличить количество вина, подойдя для друзей и семьи.

• Место проведения свадебного торжества: Местоположение также имеет значение.Если ваш прием проходит в отеле, где остановились гости, они выпьют больше вина, чем если бы потом им пришлось куда-то ехать. Точно так же свадебные приемы, проводимые на винодельнях, как правило, пробуждают в ваших гостях ценителей вина, заставляя их выпить больше, чем в другом месте.
• Другие варианты напитков: Будете ли вы подавать другие алкогольные напитки? Будут ли эти напитки бесплатными, или вы планируете открыть кассу? Если вино - единственный бесплатный вариант, и вы подаете его всю ночь, гости могут выбрать его вместо платных напитков в кассовом баре.
• Кто обслуживает: Открытые бары с самообслуживанием - это вариант для свадеб на заднем дворе и других подобных мероприятий. Если гости разливают собственное вино, увеличьте сумму заказа. Люди немного щедрее, чем бармены и официанты, когда дело доходит до розлива собственных напитков. Если у вас есть обслуживающий персонал или бармен, разливающий вино, укажите, что вам нужны порции меньшего размера. Некоторые неопытные официанты могут наполнять бокалы больше, чем вы хотите, в результате чего вино исчезает быстрее.Емкости также влияют на размер разливов. Большие бокалы требуют больших порций вина. Выбирайте стаканы меньшего размера, чтобы контролировать количество наливаемой жидкости.
• Предпочтения гостей: Ваши гости любят вино или предпочитают пиво? В вашем списке гостей много непьющих? Зная, что ваш гость любит пить, вы сможете определить, сколько каждого напитка вам понадобится.
• Возраст гостей: Каков средний возраст вашего списка гостей? Если треть гостей - несовершеннолетние, вам не понадобится столько же вина, сколько на свадебном приеме для большинства взрослых.

Сколько бутылок вина на свадебный прием?

Стандартная винная бутылка вмещает 25 унций. Из этой единственной бутылки вы можете рассчитывать получить примерно от четырех до пяти порций вина - или от четырех до пяти бокалов - в зависимости от того, кто наливает и сколько вина идет в каждый бокал. Опять же, сделайте ошибку из соображений осторожности и округлите до четырех порций на бутылку, просто чтобы учесть эти тяжелые наливы.

Организаторы свадеб предполагают, что каждый взрослый будет выпивать примерно один бокал вина каждый час.Свадебные приемы в среднем длятся от трех до пяти часов. Вместе мы можем использовать эти оценки для расчета количества бутылок вина для заказа на свадьбу:

• Формула расчета винных бутылок: [Количество гостей, достигших совершеннолетия] x 5-часовой прием / 4 порции на бутылку = общее количество бутылок для заказа

Для упрощения расчетов - или если вы просто ненавидите математику - по умолчанию используйте это правило - заказывайте одну бутылку вина на каждого гостя старше установленного законом возраста для употребления алкоголя.Например, 200 гостей пьющего возраста означают 200 бутылок вина для вашего знаменательного дня. Затем добавьте от 10 до 25 дополнительных бутылок поверх этого правила один-к-одному, чтобы получить буфер, оставляя пространство для маневра для щедрых размеров порций.

Разумно скорректируйте свои числа с учетом других факторов, которые вы учли. Например, если вы также подаете пиво и имеете открытый бар, вам может не понадобиться столько вина. Вы также можете уменьшить количество напитков, если часть вашего списка гостей не пьет. Если вино - ваш единственный напиток или у вас много друзей, любящих вино, вы можете заказать еще больше выбранных вами сортов.

Сколько бутылок каждого типа вина я должен купить?

Теперь, когда у вас есть общее представление о необходимом количестве бутылок, вам необходимо определить, сколько бутылок каждого типа вина нужно купить.

Большинство людей предлагают по крайней мере одно белое вино и одно красное вино на приеме. Гости могут выбрать тип, который им больше всего нравится, и даже поменять свой выбор по ходу мероприятия.

• Закажите пропорцию 50/50 между выбранными вами красными и белыми сортами: Смещайте заказы в сторону одного типа только в том случае, если вы точно знаете, что ваши гости имеют большие предпочтения.

Помните, что сорта вин часто подаются в соответствии с сезоном. Летом более популярны белые и розовое вино. Если у вас свадьба на открытом воздухе или летом, подумайте о том, чтобы заказать немного более освежающих белых вин. И наоборот, более тяжелые красные лучше работают при более низких температурах осенью и зимой. Увеличьте количество красного вина, которое вы заказываете, если ваша свадьба выпадает на это время года.

Сколько шампанского на свадебный прием?

Шампанское - это игристое вино, которое традиционно используется для официальных тостов пары на свадьбе.По этой причине расчет количества шампанского на заказ сводится к тому, сколько гостей будет на вашей свадьбе, поскольку каждый гость получит свой праздничный напиток.

Средняя бутылка шампанского вмещает около шести порций для поджаривания. Таким образом, уравнение для определения количества бутылок шампанского для заказа на свадьбу:

• Формула расчета бутылок шампанского: [Количество гостей, достигших совершеннолетия] / 6 порций на бутылку = общее количество бутылок для заказа

На 100 человек это примерно 17 бутылок шампанского.Подумайте о том, чтобы округлить вашу цифру на случай, если официанты нальют большие порции. Эта оценка дает каждому гостю небольшую порцию бенгальского огня для тоста - вы же не хотите, чтобы гости за последними сервированными столами жарили тост с пустыми руками!

Если вы планируете подавать шампанское или игристое вино всю ночь, вам понадобится еще. Используйте те же методы, что и для других сортов вина, чтобы оценить, сколько купить. С другой стороны, если вы не любите шампанское, рассмотрите вариант с игристым вином или вообще пропустите этот формальный тост.

Выбор вина и шампанского для свадьбы

Вино бывает всех сортов: от сухого до сладкого, от красного до белого. Если вы не любитель вина, возможно, вы не знаете, с чего начать, когда дело доходит до выбора лучших вин для свадьбы.

Вино классифицируется по многим характеристикам, включая пять ниже. Узнайте об этих пяти определяющих чертах и ​​о том, как они влияют на процесс употребления вина, чтобы сузить круг вариантов для вашего свадебного меню.

• Сладость: Вина различаются по сладости: от очень сухого вина без остаточного сахара до очень сладких напитков, вызывающих покалывание языка. Балансировка уровня сладости часто бывает хорошей идеей для свадебных вин. Чрезмерно сладкое вино обычно плохо сочетается с едой, и многим людям не нравится сладкий вкус.
• Тело: Тело вина описывается как легкое, среднее или полное. Более легкие вина обычно более освежающие, в то время как вина для полного тела имеют более сильный и напористый вкус, который хорошо подходит ко многим продуктам.
• Кислотность: Высокая кислотность в вине часто описывается как терпкое, пикантное ощущение с легким покалыванием и ощущением сухости во рту. Более низкая кислотность дает более богатое, округлое вино с более мягким послевкусием.
• Фруктов: Фруктовые ароматы вина являются одними из самых интересных и уникальных. Некоторые вина обладают пышным фруктовым вкусом с отчетливыми ароматами, которые можно уловить, потягивая. Другие, как правило, менее фруктовые, с землистыми или цветочными нотами.
• Танины: Танины - это соединение в вине, которое при дегустации вызывает горькую и резкую реакцию.Хотя вино с высоким содержанием танинов не связано с сухостью или кислотностью, оно вызывает сухость во рту. Некоторым людям не нравится высокий уровень танинов, но танин может добавить сложности и сбалансированности сорту.

Самые популярные белые вина для свадьбы

Белые вина предлагают более легкий, освежающий и более доступный выбор напитков. Типы белых вин варьируются от сухих до сладких, с множеством промежуточных вариантов. После того, как вы сузите выбор конкретного сорта белого вина, попробуйте разные марки, так как степень сладости и даже некоторые ароматы варьируются от одной марки к другой.

Сегодня некоторые из популярных белых вин для свадеб включают:

• Совиньон Блан: Совиньон Блан легкий и свежий, предлагающий освежающий, но землистый набор вкусов. Это адаптивное вино хорошо сочетается с различными продуктами, включая сыр, курицу, устрицы, морепродукты и овощи. Это также уместно в течение всего года.
• Пино Гри / Пино Гриджио: Пино Гриджио - это крепкое белое вино с нюансами груши, лимона, дыни и сладко-пряных нот.Это легкое белое вино хорошо сочетается с курицей, моллюсками, жирной рыбой и пастой. Итальянские версии, известные как Пино Гриджио, обычно имеют стальной привкус с хорошей кислотностью, в то время как французский Пино Гри обеспечивает большую сложность вкуса с более богатым послевкусием.
• Chardonnay: Chardonnay считается богатым белым вином, обычно с кремовой текстурой и интенсивным фруктовым вкусом. Если вы выбираете шардоне, выбирайте не пропитанный или слегка запеченный сорт, который имеет более сильный фруктовый вкус и более яркую кислотность.Он хорошо сочетается со многими различными типами продуктов, включая овощи, белую рыбу, моллюски, курицу, свинину и телятину. Это приятно и само по себе.
• Рислинг: Другой универсальный сорт белого вина, рислинг, отличается свежим ароматом, часто с легким минеральным оттенком. Рислинг варьируется от очень сухого до невероятно сладкого, поэтому попробуйте разные марки, чтобы получить желаемый сорт. Рислинг хорошо сочетается практически с любыми блюдами, включая моллюски, свинину, овощи и блюда интернациональной кухни.

Лучшие красные вина для свадьбы

Красное вино - классический изысканный вариант, популярный также на свадьбах. Как и в случае с белым вином, в каждом сорте вы найдете широкий спектр вкусов, консистенции и сладости, поэтому всегда полезно попробовать перед покупкой.

Когда дело доходит до красного вина на свадьбу, попробуйте один из следующих вариантов:

• Каберне-Совиньон: Каберне-совиньон обычно подчеркивает ароматы темных фруктов, особенно слив, ежевики и черной смородины.Это красное вино хорошо сочетается с сытными блюдами и является лучшим выбором красных вин в Америке. Каберне-совиньон полностью сочетается с говядиной, уткой, пряными соусами, маринадами и другим красным мясом.

• Пино Нуар: Пино Нуар известно как шелковистое вино, в его состав входят ягоды, вишня, сливы, фиалки и согревающие специи. Этот сорт имеет более легкую консистенцию, чем многие другие красные вина, и низкий уровень танинов, что делает его пригодным для употребления в одиночку.Этот легкий корпус также позволяет вину хорошо сочетаться с различными блюдами, в том числе с закусками во время коктейльного часа. Попробуйте пино нуар с жареным цыпленком, уткой, бараниной, сытной рыбой и свининой.
• Shiraz / Syrah: Оба названия обозначают одно и то же вино - землистое, фруктовое красное, известное своими темными фруктовыми и пряными нотами с землистыми акцентами, такими как кожа, табак и черный перец. Шираз считается большим красным вином, что делает его подходящим для красного мяса, свинины, баранины, мяса на гриле и дичи.
• Зинфандель: Зинфандель - почти исключительно американское вино, виноград выращивают в нескольких других местах. Это яркое, пикантное красное вино с интенсивным вкусом, включая темные ягоды, сливы, вишню, шоколад и черный перец. Зинфандель также имеет высокое содержание алкоголя, поэтому учтите этот факт, прежде чем подавать его на свадьбу. Зинфандель прекрасно сочетается с острой пищей, мясом на гриле, красным мясом и барбекю.
• Гренаш: Это красное вино светлого цвета, но обладает средним или полным вкусовым профилем с добавлением тушеных ягод и белого перца.Гренаш доступен как сам по себе, так и в виде винных смесей. Он хорошо сочетается с красным мясом, бараниной, курицей и овощами.
• Санджовезе: Санджовезе предлагает свежий вишневый вкус с травяными акцентами и часто отличается высокой кислотностью и танинами. Более новые версии часто имеют более низкий уровень кислотности. Санджовезе сочетается с курицей, красным мясом, грибами и блюдами с томатными соусами.

Лучшее розовое вино для свадьбы

Для свадебных приемов выберите сухое розовое вино, сочетающее в себе лучшее из обоих миров.Розовое вино обладает ярким освежающим ароматом, который обычно ассоциируется с белым вином. Тем не менее, у него достаточно тела, чтобы выдержать трапезу и даже свадебный торт, как красное вино. Кроме того, этот сорт вина быстро набирает обороты, чтобы стать лучшим выбором для свадебных торжеств, поскольку по объему и вкусу он находится между белым и красным вином.

Сухое розовое вино имеет свежий фруктовый вкус, но при этом не такое сладкое, как белый зинфандель или аналогичные американские румяные вина. Это универсальный вариант вина, который работает в любое время года и в любое время суток.Розовое вино можно сочетать практически с любыми блюдами, включая курицу, красное мясо, салаты, морепродукты, зерновые и овощи.

Самые популярные шампанское для свадьбы

Шампанское и игристое вино часто ассоциируются с праздниками, что делает их идеальными для свадеб. Их тонкий вкус и выразительные пузырьки делают игристые вина вкусными и подходящими напитками. Сухие игристые вина особенно хорошо сочетаются с пищевыми продуктами, если вы хотите предложить вариант с игристыми напитками в своем меню.

Оптимальный уровень сладости шампанского зависит от личных предпочтений, а также от того, когда вы будете подавать бенгальский огонь. Если вы планируете подавать его во время десерта, выберите более сладкий бенгальский огонь. Полусекунда - обычно хороший выбор. Сухие бенгальские огни, как правило, имеют металлический или горький привкус, когда их подают со сладкими блюдами, такими как свадебный торт.

Рассмотрите эти варианты игристых напитков, чтобы найти лучшее шампанское для свадебных мероприятий:

• Blanc de Noir: Blanc de noir - бенгальский огонь, изготовленный в основном из винограда сорта Пино Нуар.В некоторых сортах также используется Пино Менье. Обычно оно обладает ароматом красных фруктов и имеет более тяжелую консистенцию, чем другие игристые вина, с цветом от золотого до розового.
• Blanc de Blanc: Этот тип игристого напитка на 100% получен из шардоне, с соответствующими ароматами, если он происходит из региона Шампань во Франции. Другие сорта белого винограда можно использовать, если вино производится в другом месте. Этот сорт имеет легкий нежный вкус.
• Классический метод: Классический метод изготовления игристого вина, очень похожего на традиционное шампанское.Эти вина имеют сливочные пузырьки и насыщенную консистенцию.
• Просекко: Это итальянское игристое вино обладает фруктовым ароматным вкусом, часто с цветочными нотками персика. Просекко немного суховат, хотя, как правило, слаще других сортов. В отличие от некоторых вин, качество которых с возрастом улучшается, просекко лучше в молодом возрасте.
• Кава: Кава - испанская версия игристого вина. Его производят так же, как и шампанское, что делает его доступной альтернативой своему французскому кузену.Кава имеет сбалансированный фруктовый вкус, но не такой сладкий, как просекко.
• Игристое розовое вино: Игристое розовое вино, также известное как розато или розадо, хорошо сочетается с едой, поскольку, как правило, имеет более полное тело. Эти игристые вина иногда делают из комбинации тихого красного вина и игристого белого вина. Игристые розовые вина различаются по цвету и вкусу от светлого до темно-розового и от сухого до сладкого. Попробуйте разные сорта, прежде чем остановиться на одном, чтобы получить желаемый вкус.

Обратите внимание: единственное игристое вино, официально получившее этикетку шампанского, должно быть произведено в регионе Шампань во Франции. Другие названия включают в себя более общее игристое вино, каву, просекко, асти и кремант, каждое из которых указывает место производства напитка.

Но важнее, чем название или происхождение, вкус, который предлагает бутылка. Игристые вина бывают разной степени сладости, обозначенных специальными названиями. Исследуйте эти разные уровни, чтобы найти шампанское или игристое вино, которое соответствует вашим предпочтениям:

• Экстра-брют: Самый сухой из имеющихся игристых вин или шампанского; без добавления сахара
• Брют: Очень сухой, почти без сладости; до 1.5% сахара
• Экстра сушка: Также известна как extra sec; намек на сладость, но не подавляющий; до 2% сахара
• Сухой: Также известен как сек; немного слаще на палитре; до 4% сахара
• Демисек: Сладкий вариант; часто считается десертным вином; до 8% сахара
• Doux: Самый сладкий вариант; до 10% сахара

Лучшие сочетания еды и вина на свадьбу

Выбирая вино, подумайте о меню еды для приема.Лучшие свадебные вина дополняют основное блюдо, раскрывая еще больше первичных и вторичных ароматов.

Используйте эти проверенные временем рекомендации по сочетанию вина и еды при составлении окончательного меню для вашей свадьбы:

• Цыпленок: И красное, и белое вино подходят для курицы, если они имеют легкую или среднюю консистенцию. Все, что слишком тяжелое, подавляет более мягкий вкус курицы. Если хотите красного вина, попробуйте пино нуар, гренаш или санджовезе.
• Говядина: Поскольку говядина сохраняет более богатый вкус и больше мраморности, сочетайте ее с более крепким вином.Красные оттенки от среднего до жирного - победители с более высокими танинами и телом. Вспомните каберне совиньон, мерло, шираз, зинфандель или красное бордо.
• Рыба: Легкое, сухое белое вино - это райское сочетание для слоеной рыбы. Сорта, которые стоит рассмотреть, включают совиньон блан и пино гриджо. Если вы хотите красный вариант, попробуйте розовое, пино нуар или гаме. Игристые вина, такие как просекко или кава, также хорошо сочетаются с рыбой.
• Овощи: Зеленые овощи хорошо сочетаются с легкими, сухими белыми винами, такими как совиньон блан и пино гриджо, а также с игристыми винами.Жареные овощи также хорошо сочетаются с легкими белыми винами, но вы также можете успешно сочетать их с богатыми белыми сортами, такими как неочищенное шардоне. Даже пино нуар, гренаш или похожие легкие красные вина хорошо сочетаются с жареными овощами.

Не позволяйте сочетанию еды и вина вызывать у вас стресс. Проконсультируйтесь со своим поставщиком провизии, чтобы подобрать вино, которое подойдет к вашему конкретному меню. Большинство людей в любом случае будут пить вино, которое они предпочитают, независимо от того, одобрено это сомелье или нет.

Обеспечение достаточного разнообразия напитков на свадьбе без перекупов

Для вашего рассудка и бюджета не пытайтесь подавать любимый сорт вина каждого гостя поверх разнообразного шампанского. Создавайте меню из избранных - в конце концов, этот день - все для вас. Тогда посмотрите на:

• Начните с основ: Если ваш бюджет позволяет, сначала расширьте барное меню, добавив два типа белого и два типа красного. В любом случае большинство людей предпочитают красное или белое вино, и им понравится бонусный вариант.В то время как традиционно люди ассоциируют белое вино с весной и летом, а красное вино с осенью и зимой, более современный подход состоит в том, чтобы предлагать и то, и другое независимо от времени года.

• Рассмотрите розовое вино: Розовое вино может быть компромиссом, если вы хотите подать только один сорт вина. Сухое розовое вино дает освежающее ощущение белого вина, а оттенок красного вина прекрасно сочетается с блюдами, которые вы подаете. Точно так же вы можете предложить одно красное вино, одно белое вино и одно розовое вино только для того, чтобы покрыть ваши основы.
• Баланс сладкого и сухого: Подавать более одного красного или белого сорта? Убедитесь, что один сорт сухой, а другой сладкий. Этот контраст вкусов является одним из основных факторов, которые люди принимают во внимание при определении своих винных предпочтений. Некоторые любители вина любят только сухие вина, а другие предпочитают более сладкие сорта. Предлагая одно сухое и одно сладкое белое вино, а также одно сухое и одно сладкое красное вино, понравится более широкой группе ваших гостей. Вам не нужно выбирать самое сухое белое вино и самое сладкое белое вино.Просто выберите что-нибудь из сухого конца шкалы и что-нибудь из сладкого.

Покупка собственного вина и шампанского по сравнению с заказом у поставщика

У вас есть два основных варианта, когда вы решаете, где купить вино и шампанское для свадебных мероприятий: заказ через место проведения или у поставщика услуг или покупка винных ящиков для себя.

Покупка собственных напитков дает вам контроль над точными брендами и сортами. Вы также обычно можете найти лучшие цены у внешних поставщиков и розничных продавцов.Заказ вина и шампанского через поставщика услуг общественного питания может стоить вам примерно в два раза дороже розничной цены за эту конкретную бутылку. Извините, банковский счет.

Однако не все заведения или заведения общественного питания позволяют вам покупать и подавать собственный алкоголь. Всегда уточняйте и у заведения, и у поставщика, прежде чем искать и покупать собственное вино. Независимо от того, насколько вы любите бокал вина, вы не хотите тратить свои свадебные средства на ящики с вином, которые нельзя использовать в свой важный день.

1.Плюсы заказа алкоголя через поставщика провизии

Алкогольное меню заведения или кейтеринга включает такие бонусы, как:

• Вам не нужно исследовать и сравнивать цены от нескольких поставщиков. Это экономит ваше время и позволяет сосредоточиться на других свадебных приоритетах, не передаваемых на аутсорсинг.
• Кейтеринг заказывает вино и доставляет его на место. Не тащите тяжелые ящики с вином к месту проведения свадьбы.
• Вы избегаете платы за укупорку. Иногда кейтеринги взимают плату за укупорку, чтобы открыть и налить собственное вино и шампанское. Плата за укупорку может превышать 15 долларов за бутылку.

2. Плюсы поставки свадебного алкоголя на свадьбу

А теперь давайте рассмотрим плюсы покупки собственного вина и шампанского:

• Вы не ограничены возможностями, предоставляемыми поставщиком провизии. В то время как кейтеринги часто поддерживают динамичный выбор вин, они могут предложить ограниченные каталоги шампанского и игристых вин. У продавца будет гораздо более широкий выбор, не требуя дорогостоящих специальных заказов.
• Вино и шампанское намного дешевле, так как кейтеринги завышают цены. Если ваш поставщик провизии взимает плату за укупорку, сравните стоимость его вина со стоимостью вашего вина плюс плата. Вы все равно можете выйти вперед, если найдете хорошую стороннюю сделку. В общем, чем дороже вино, тем больше вы экономите, купив его самостоятельно и заплатив за укупорку. Вино стоимостью менее 15 долларов за бутылку может быть дешевле, если его заказать через поставщика услуг общественного питания. Попробуйте договориться о более низкой цене за укупорку, чтобы сэкономить еще больше.

• Вы можете купить оптом: Покупка оптом часто означает, что вы получаете скидку на вино, что делает его еще более доступным. Многие розничные продавцы предлагают скидки в размере около 10% при заказе одного или нескольких ящиков вина за один раз. Самостоятельная покупка вина уже дешевле, но эта скидка еще больше снижает стоимость, давая вам больше места в вашем бюджете.

Дополнительные советы по выбору вина и шампанского для вашего приема

Используйте свое меню вин и шампанского, чтобы добавить особый штрих в день свадьбы.Подумайте о настройке презентации бутылок в баре уникальным образом. Распечатайте таблички, чтобы разместить на столах или в баре, почему вы выбрали именно этот сорт.

Проявите творческий подход! Есть много способов использовать вино и шампанское, чтобы добавить еще один слой деталей к вашему особому дню.

• Вино с личным смыслом: Выберите вино, имеющее важное значение для вас как пары. Подумайте, что вы выпили на первом свидании, в первую годовщину или в день помолвки.Если вы не можете найти или позволить себе эту конкретную марку оптом, вы все равно можете использовать тот же сорт вина, например каберне совиньон, пино гриджио или мальбек, для прогулки по переулку памяти.
• Вдохновляющее семейное наследие: Если у вас нет особых предпочтений в отношении вин, выберите сорта из стран, которые представляют ваше наследие. Многие страны теперь производят разные вина, что дает вам целый мир возможностей.
• Местное вино: Вино производят почти во всех регионах США.S. Попробуйте выбрать бутылки из любимой местной винодельни или из региона, в котором вы часто отдыхаете, в одиночку или вместе. Если у вас есть несколько любимых мест для отдыха, выберите несколько разных из этих мест и покажите их вместе с фотографиями с отпуска.
• Персонализированные этикетки: Независимо от того, откуда поступает вино или шампанское, простой способ добавить индивидуальности - украсить их индивидуальными этикетками. Укажите свои имена, дату свадьбы, место свадьбы и все, что вы хотите отметить.

Советы по выбору правильного количества алкоголя для свадьбы

Выбрав вино и шампанское, пора покупать вино. Если вы решите покупать через поставщика провизии, всю дальнейшую логистику возьмет на себя компания. При покупке собственного вина вам необходимо заняться поиском поставщиков, покупкой и доставкой до места назначения.

Следуйте этим общим рекомендациям, когда дело доходит до заказа идеального количества свадебного алкоголя:

• Сделайте ранний заказ: Для сравнения цен и поиска конкретных брендов, которые вам нравятся, требуется время.Начните рано, чтобы найти лучшую цену. Кроме того, для заказов может потребоваться несколько дополнительных дней или даже недель, если бутылки закупаются из определенного региона. Уточните у продавца, как скоро вам нужно сделать заказ.
• Образец перед заказом: Один и тот же сорт может сильно отличаться по вкусу в зависимости от того, откуда он взялся, условий выращивания и техники выдержки. Например, вы можете любить мальбек из одной винодельни или страны, но не любить его вкус из другой. Всегда пробуйте, прежде чем покупать дюжину или около того футляров.
• Выбирайте бутылки большего размера: Если вы платите сбор за укупорку каждой бутылки, покупка больших бутылок вина снижает общую сумму комиссии. Эти большие бутылки также могут быть более дешевыми за унцию. Сравните цены, если для того вина, которое вы хотите подать, доступны более крупные бутылки.
• Купите все сразу: Разместив один большой заказ на все вино и шампанское для свадьбы, вы сэкономите много денег. Это потому, что большинство винных магазинов предлагают оптовые скидки.Чем больше ваш заказ, тем больше ваша экономия.

Выберите вино и шампанское для свадьбы

Если вы готовы купить собственное вино к предстоящей свадьбе, загляните в Marketview Liquor. Мы предлагаем скидки на случаи, в том числе на разные сорта, плюс бесплатную доставку шести или более бутылок свадебного вина и шампанского с пометкой «Право на бесплатную доставку».

Наш широкий выбор игристых вин и шампанского дает вам желаемое разнообразие по нужной цене - без компромиссов.

В Marketview Liquor мы также можем помочь вам спланировать вино и ликеры для вашего свадебного приема. Позвоните нам по телефону 888-427-2480 или напишите нам по адресу [email protected], чтобы начать планировать вино и шампанское для вашей свадьбы!

6 восхитительных пузырьков, чтобы поджарить вашу свадьбу (от модных до доступных!)

Вы помолвлены! Теперь вы должны отпраздновать это событие соответствующим образом: вечеринкой, тостом и пузырями.

Выбор плохого шампанского для тоста - это буквально , самый простой способ одновременно внушить дурной вкус всем гостям на свадьбе. Так что не надо. Выбор подходящего продукта может быть легким, если вы откажетесь от двух старых стереотипов «хорошего вкуса тостов».'Вот они:

(1) Хорошее вино = Дорогое вино

(2) Хорошее вино = Шампанское

Да, , некоторые дорогих вин - хорошие вина (возможно, много), и да, , некоторые шампанского - хорошие вина (возможно, очень много), но есть более важные факторы, на которые нужно обратить внимание. Например: вкус? Помните?

Дженни Quicksall через Bridal Musings

Если не все шампанское хорошее и не все дорогие вина хороши, как вы можете выбрать игристое вино, которое подходит для одной из самых больших оваций вашей жизни? Не забывайте, выбор правильных вещей так же важен, как и сам ритуал.Единственное, что вашим винным друзьям-снобам будет противнее безвкусных пузырей, - это отсутствие пузырей вообще. И что вообще такое Просекко? Кава?

Вкратце, существует 6 основных названий игристых вин, которые либо выбирают место, откуда они родом, либо способ их изготовления, либо и то, и другое. Это шампанское, креман, просекко, кава, петийант-натурал (Пет-Нат) и игристое вино.

Шампань - это регион во Франции, который славится изобретением и производством невероятных образцов игристого вина.Креман - французское (или люксембургское) игристое вино, которое производится , как Шампанское, но не производится физически в Шампанском . Просекко - игристое вино, произведенное в Италии. Кава - игристое вино, производимое в Испании. Pétillant-naturel - это стиль изготовления игристого вина, который немного отличается от традиционного метода шампанского. Игристое вино - это все, что искрится (и есть вино).

Есть примеры всего этого, которые идеально подходят для вашей помолвки или свадьбы, поэтому давайте рассмотрим каждый из них поближе и выделим за и против.

Фото Кавина Элизабет через Bridal Musings

Шампанское

Шампанское - это не только регион, но и традиционный стиль виноделия, который делает продукт символом, который мы все знаем и любим. Это опора, стандарт, платонический идеал и шаблон. Иногда это может быть самое лучшее вино, но слишком часто его высокая цена определяется его этикеткой, а не его вкусом, то есть плохим. Тем не менее, есть очень хорошие шампанские, которые не являются непомерными по цене, и если у вас есть бюджет, нет более классного способа угостить своих гостей.

Обычно шампанское представляет собой смесь Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье. Иногда это все Шардоне (его называют Blanc de Blanc). Иногда это всего лишь Пино Нуар (Blanc de Noir). Очень редко это все Менье (без вычурного названия). Это имена, на которые стоит обратить внимание, если вы неравнодушны к этому винограду.

Если вы заботитесь о том, насколько сладкое или сухое вино вам нравится, шампанское почти всегда завершается небольшим количеством жидкого сахара, называемого дозировкой . По сути, чем меньше дозировка, тем суше вино.Все шампанское сообщает вам на бутылке уровень дозировки. Brut Nature Шампанское видит наименьшее количество, а в некоторых случаях вообще отсутствует. Далее идут Extra Brut, Brut, Extra Dry, Dry, Demi-Sec, и Doux - все с возрастающим уровнем сладости. Большая часть шампанского, который вы получите в местном винном магазине, на открытии галереи или на домашней вечеринке, будет стоить где-то между Extra Brut и Brut .

Мои любимые шампанские - это натуральные шампанские сорта, выращенные самими виноделами (что нечасто), и производится их экологически чистым способом.Vouette et Sorbee производят невероятные вина, которые намного дешевле, чем шампанское ведущих производителей, таких как Jacques Sellose или Agrapart & Fils, любое из которых растопит ваше лицо.

Если вы не собираетесь покупать дорогое шампанское (от 80 долларов и выше), то вы будете рады узнать, что другие категории игристых (перечисленные ниже) предлагают вкусные вина, качество которых намного превосходит качество Veuve Clicqout за 60 долларов или аналогичные. большой дом »Шампанское за треть цены.

Дженни Quicksall через Bridal Musings

Креман

Например, вино, сделанное в точности как шампанское, а не шампанское, из других фантастических терруаров.Игристое вино производят во всех ваших любимых регионах Франции: Бургундии, Луаре, Бордо, Эльзасе и даже Провансе.

Что нужно знать о Кремане, так это то, что местные сорта часто добавляются в типичную смесь шампенуаз. Меню Пино, Фоль Бланш, Шенен Блан, Рислинг и Совиньон Блан имеют право на участие, в зависимости от места происхождения. Так что, если у вас есть связь с другим французским сортом, помимо троицы винограда шампанского, скорее всего, для вас найдется креман.

Domaine Valentin Zusslin производит ряд превосходных креманов из смесей Рислинг, Осерруа и других редких белых сортов.Они также являются органическими, биодинамическими и никогда не добавляют серу в свои вина. Лучше всего то, что они вдвое дешевле любого шампанского начального уровня, несмотря на большую сложность, уникальность и, откровенно говоря, вкус.

Другой замечательный креман принадлежит Domaine Cyrill Sevin (который также работает без серы), и его личный фаворит, «Atmophères Brut» Жо ​​Ландрона - несравненная ценность.

Фото Клэр Элиза через Bridal Musings

Просекко

Дело не только в французском вине.Просекко сейчас является самым потребляемым игристым вином в мире. И это неудивительно, учитывая качество и небольшие цены. Большинство ваших гостей полюбили просекко и будут более чем счастливы вернуться к своему любимому бранчу, чтобы отпраздновать вашу помолвку.

Тем не менее, Просекко немного отличается от Шампанского или Кремана. Просекко производится в итальянском районе Венето из сорта винограда Глера. Это в нескольких милях к северу от Венеции, в районе города Тревизо. Вместо метода Шампенуаз Просекко производится с помощью гораздо более простого метода, известного как «баковый метод».В результате получается более кремовая текстура, более крупные пузыри и более низкая кислотность (что делает его идеальным дополнением к лимонному соку или апельсиновому соку).

Простое, вкусное Просекко в изобилии, но есть некоторые производители, которые делают действительно великолепное Просекко. Взгляните на некоторые вина из Биссона, чтобы увидеть несколько потрясающих примеров.

Фото Кавина Элизабет через Bridal Musings

Кава

Единственное игристое вино, которое будет составлять Prosecco любую конкуренцию кассовым аппаратам, - это Cava, игристое вино Испании.Вероятно, именно по этой причине вы выпили намного больше кавы, чем вы думаете. Если вы заказываете игристое вино по бокалам менее чем за 10 долларов, это, скорее всего, Prosecco или Cava, последнее из которых набирает популярность со скоростью Prosecco всего несколько лет назад.

Это потому, что эти вина довольно хорошие, и в отличие от Просекко, они сделаны в традиционном стиле шампанского. Разница сводится к винограду и терруару. Смесь обычно представляет собой макабеу, пареллада и ксарелло.Другие сорта винограда, такие как Гренаш, Шардоне и Пино, также входят в смесь. Кава легально может прибыть из любой точки Испании, но самые известные дома находятся на северо-востоке, недалеко от Барселоны.

Мой любимый производитель кавы, безусловно, - Рекаредо Мата Казановас из Каталонии. Еще один натуральный винодел, известный долгой выдержкой, богатой и красивой кавой. Однако, как и Просекко, есть множество прекрасных образцов по очень низкой цене.

Фото Клэр Элиза через Bridal Musings

Pétillant-naturel (Пет-Нат)

Пет-Нат - это совсем другая история. Pétillant-naturel означает естественно игристое. Это метод виноделия, который предшествовал методу шампанского, но недавно возродился из-за популярности движения за натуральное вино.

Если в методе шампанского начинается второе брожение, Pét-Nats завершают брожение в бутылке, чаще всего с дрожжами и осадком вместе с соком. Таким образом, вина получаются мутными, менее крепкими, яркими и живыми.

Пет-Нат производят повсюду, от Сицилии до Лонг-Айленда, но самые известные образцы происходят из Франции.Рене и Агнес Мосс создают очень модный образец под названием «Муссамуссеты», сделанный из Гаме и Каберне Фран. Это почти так же вкусно, как и весело говорить. Если ваша помолвка выглядит более непринужденной, то вино, подобное этому, - идеальный способ ослабить бужи-шампанское для вина, которое будет не только петь в одиночной чашке, но и произвести впечатление на винных снобов.

Другие убийственные образцы поступают из Вайнгут-Штромайера и Порто-дель-Венто.

Фото Джеффа Брамметта Visuals через Bridal Musings

Игристое вино

Что касается категории «Другое», есть несколько потенциальных победителей, которые не входят в наши основные категории.Самым вопиющим упущением является немецкое игристое вино Sekt . Это не из-за отсутствия качества, а в большей степени из-за отсутствия доступности. Питер Лауэр производит несколько невероятных образцов игристого Рислинга, которые иногда можно найти в штатах, а также Hofgut Falkenstein.

Еще есть игристое вино «Новый Свет», отечественные образцы которого очень часто встречаются. К сожалению, многие качественные отечественные игристые вина имеют премию. Единственное исключение, подтверждающее правило, - это винодельня Gruet Winery в Нью-Мексико.Они делают множество отличных игристых вин по смехотворно дешевым ценам. Их репутация в винном мире тоже неплохая, что делает его вполне респектабельным бюджетным вариантом для помолвки любого уровня сложности.

Фото Клэр Элиза

В конце концов, трудно ошибиться, если вы потратите немного времени на дегустацию, доверяя своему вкусу, а не этикетке или цене. И что может быть лучше, чем сейчас, чтобы пообщаться с невестой и посмотреть, что могут предложить эти разные методы и регионы.

Как подобрать свадебный цвет

Middleburg Events Studio